Primeiro convívio Spinning&Adventure

Boas amigos,

Hoje  aventura vai ser diferente.

Primeiro convívio Spinning&Adventure

Mais uma vez a hora combinada já lá estava a malta para a  jantarada, como bons pescadores nada melhor que um Robalo ao sal, com receita especial de Nelson Antunes.

Os intervenientes: Tio Arlindo, Nuno Sousa, Miguel Luciano, Claudio Franco, Nuno Sousa, Paulo Gomes, Luis Tomás e mais tarde.......................apareceu o João Batista.
Aqui fica algumas fotos.

Aqui fica a minha receita

ROBALO AO SAL

Ingredientes:

Robalos- 2 kg

Sal- 2kg

Farinha- 400kg

Claras de ovo- 6 unidades

Alho- 2 dentes

Louro- 2 folhas

Pimenta Preta- QB

Coentros- uma mão

Erva Principe- uma mão 

Limão- 1 

preparar o forno a lenha

1. retirar as tripas e cortar as barbatanas, Nunca escamar o robalo
2. regar o robalo com sumo limão inclusive o interior da barriga
3. colocar sal e pimenta dentro da barriga, 
4. colocar o alho, louro, coentros, Erva Principe dentro  da barriga do robalo
5. colocar num tabuleiro de barro uma camada de sal
6. colocar num alguidar os 2 kg sal, as 6 claras de ovo e a farinha, mexer muito bem, até  ficar tudo bem ligado, depois colocar o robalo no tabuleiro e tapa-lo com sal, ter em atenção para a cabeça e a barriga ficarem fechadas, para que o sal não entre para dentro do robalo.
7. colocar no forno, colocar folha de aluminium por cima do tabuleiro a tapar o robalo, para que não core rapidamente
8. retirar o aluminium passado 30 minutos, conforme a temperatura do forno
9. dentro de uma hora, hora e meia o robalo deve ficar pronto.

Bom Apetite